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技術文章

這七大特點實現不銹鋼殺菌鍋的強大功能

閱讀:578          發布時間:2020/8/10
  不銹鋼殺菌鍋是食品生產過程中的主要殺菌設備,它的組成安全可靠,使用壽命長,加熱面積大,熱效率高,加熱溫度易控制。這七大特點實現了它強大的功能。
 
不銹鋼殺菌鍋
  1.快速加熱:鍋內投入少量循環水,采用進口高效換熱器??稍?0-15分鐘內將包裝從20℃迅速加熱到121℃。
 
  2.罐內溫度穩定,熱量分布均勻:熱水噴淋系統在處理罐內每個托盤的四個角上設有一系列噴嘴,使霧化的熱水與產品充分接觸,從而保證設備內各點溫度一致。
 
  3.節能:不銹鋼殺菌鍋的冷凝水回收系統可以降低能耗。
 
  4.間接加熱和冷卻,防止二次污染:循環水由板式換熱器間接加熱或冷卻,鍋爐內的循環水在加熱或冷卻過程中始終處于無菌狀態。滅菌后,鍋內表面和包裝袋表面的水滴不會留下白色水垢斑。整個包裝袋是透明的,加熱速度快、干凈,防止二次污染。
 
  5.符合食品安全管理的消毒設備:在食品安全管理中,生食和熟食需要分開。本設備采用開門形式,將生食進料間和熟食出料間嚴格分開,使之更符合食品衛生安全的管理規定。
 
  6.完善的加熱和冷卻,適合易碎瓶消毒:加熱時,循環水由熱交換器從常溫加熱,冷卻時,循環水由熱交換器從實時溫度冷卻,避免了玻璃瓶因溫差過大而破損。
 
  7.自動控制系統:不銹鋼殺菌鍋的整個殺菌過程由電腦PLC控制,一次完成,無需人工操作。采用圖板、屏幕觸摸控制,全部時間由模擬傳感器和自動閥門控制。壓力、溫度均有數字顯示,并可預先將適合任何產品的各種壓力、溫度模式編入電腦。電腦中可存儲100種殺菌配方,供用戶選擇。

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