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羊奶粉步入“大”時代 乳企該如何競逐“賽道”?

2020-07-22 11:27:50來源:食品機械設備網整理 編輯:Mary閱讀量:9138

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導讀:伴隨著人們健康飲食不斷增強,再加上國內嬰幼兒配方奶粉市場已經結束高增長時代,兒童羊奶粉和成人羊奶粉市場被品牌、渠道看好,有望成為發力點。
  【食品機械設備網 名企在線】據了解,8月13-14日,第三屆中國羊奶粉發展論壇會將舉辦。屆時,羊奶粉行業大咖、企業領軍者等將齊聚一堂,以“大時代:品牌、細分、全家化”為基點,共話羊奶粉未來發展。有業內企業表示,在當前消費升級的大環境下,健康飲食將成為今后的大趨勢,未來乳制品市場被看好,尤其是羊奶粉市場,并希望深耕羊奶粉這一細分領域。
 

 
  羊奶被認為是比牛奶更易消化的天然營養成分來源,近年來伴隨著消費者意識的轉變,全球羊乳消費一直保持著緩慢而穩定的增長。根據相關數據統計顯示,2008年羊奶粉的市場銷售額僅3億元左右,到2014年已經達到35億的銷售規模,2015年羊奶粉的銷售額突破50億。近年來國內羊奶市場呈現井噴之勢,預計2020年將超過100億元。
 
  在關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見中要求“積極發展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等生產,進一步豐富奶源結構”,這也說明了羊乳產業發展被提到了重要的議事日程。近年羊奶粉從奶粉的邊緣品類快速崛起成為主流品類,行業對羊奶粉的認知越來越深入,從品類認同到品牌選擇,年增長率在50%、100%以上的品牌不乏其數。
 
  如果說前幾年羊奶粉處于“快”時代,現今羊奶粉已經步入“大”時代。隨著有實力的奶粉企業入局,羊奶粉開始步入“大”時代,市場規模擴大,大品牌數量增多,不僅是中小品牌,越來越多的大品牌開始“搶注”羊奶粉,羊奶粉更加細分,從配方到人群,從嬰配粉到兒童粉到成人粉的產品鏈條不斷延伸。有行業人士認為,羊奶粉“大”時代的到來,是奶粉品類細分趨勢演化的必然。
 
  就此,品牌、渠道該如何競逐羊奶粉“大”時代呢?乳業尋找差異化定位。據了解,羊奶主要有液態奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產品,其中的嬰幼兒配方羊奶粉是羊奶粉的主力。然而,伴隨著人們健康飲食不斷增強,再加上國內嬰幼兒配方奶粉市場已經結束高增長時代,兒童羊奶粉和成人羊奶粉市場被品牌、渠道看好,有望成為發力點。
 
  隨著羊奶粉市場的擴大,不少品牌嘗試涉足羊奶粉,但大多關注于嬰幼兒領域,成人市場對于高品質羊奶的需求無法得到有效滿足。筆者獲悉,今年以來,伊利、蒙牛、澳優相繼殺入成人羊奶粉市場,5月伊利成人羊奶粉上市。而進入7月,蒙牛成人羊奶粉品牌也亮相。另外,陜西目前有34家乳品企業涉足羊奶粉業務,有15家都是成人羊奶粉生產企業。
 
  經歷了2008年三聚氰胺事件之后,人們對乳制品的質量安全更加關注。因此乳企要持續扎實羊奶粉品質,同時還要解決羊奶存在“膻味”的問題,其實因“膻味”對羊奶粉望而卻步的消費者不在少數。日前,某研究中心在京發布了《中國羊奶粉產業發展研究》,得益于羊奶脫膻工藝、技術的成熟,在技術上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力。
 
  隨著居民對羊奶產品認可度不斷增加,加上二胎政策的放開和消費結構的升級,毋庸置疑,羊奶粉市場將迎來一個新的春天。如今,羊奶粉也已由之前的“快”時代,已經步入“大”時代。因此,品牌、渠道要積極尋找差異化定位,同時持續扎實羊奶粉品質和創新升級脫膻工藝、技術等,或能更好地競逐羊奶粉“大”時代,提升市場競爭力。

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